Objetivos
O doutoramento Patrimónios Alimentares: Culturas e Identidades, ministrado desde 2015 pela Universidade de Coimbra, é um programa doutoral único em Portugal, criado com o intuito de elevar a temática multidimensional da Alimentação ao estatuto de área de investigação científica universitária. Os enfoques fulcrais da investigação desenvolvida no curso de doutoramento são os da História, Cultura, Gastronomia, Turismo, Saúde&Bem-Estar.
Reconhecendo o contributo que reflexões aprofundadas sobre Patrimónios Alimentares trazem a dinâmicas de inovação e criação de valor acrescentado, o curso de doutoramento promove um workshop com o intuito de explorar o potencial da ligação e colaboração entre a investigação científica universitária e os agentes do poder público, da sociedade civil e do setor empresarial.
O encontro pretende aproximar docentes e estudantes das instituições, organismos e empresas dos setores da Cultura, Turismo, Saúde&Bem-Estar e Agroalimentar, com o intuito de explorar modalidades de cooperação entre as partes e discutir futuras ações interinstitucionais de transferência e produção colaborativa de conhecimento.
Comissão Organizadora
Carmen Soares (Diretora doutoramento PACI)
Jorge Noro (Assessor Vice-Reitor da UC para a Investigação & Inovação)
Ana Rosa Santos (doutoranda PACI)
Carlos Liz (doutorando de Estudos Clássicos)
Elcione Silva (doutoranda PACI)
João Pedro Gomes (doutorando PACI)
Organização
Programa
9:30h
Abertura Vice-Reitor da Universidade de Coimbra, Amílcar Falcão
9:45h
Orador Convidado: Professor Augusto Mateus | “A transferência de conhecimento entre Universidade e Empresas”
10:15h
Apresentação do doutoramento “Patrimónios Alimentares: Culturas e Identidades”
Diretora do curso, Carmen Soares
10:40h
Pausa-café
11h-13:15h
Mesa “Patrimónios Alimentares: Instituições & Organizações”,
com a participação de convidados e alunos do curso de doutoramento:
Jorge Brito
(Secretário Executivo da Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra)
Ana Paula Pais
(Diretora Coordenadora da Formação do Turismo de Portugal, I. P.)
Maria Custódia Correia
(Coordenadora Nacional da Rede Rural Nacional)
Maria João Gregório
(Plano Nacional para a Alimentação Saudável - Direção Geral de Saúde)
Carina Gomes
(Câmara Municipal de Coimbra)
Ana Tomás
(Coimbra Mais Futuro)
13:15h-13:30h
Debate
13:30-15h
Almoço livre
15h-16:45h
Mesa “Patrimónios Alimentares: Empresas”,
com a participação de convidados e alunos do curso de doutoramento:
Ondina Afonso
(Presidente Clube Produtores Continente - Sonae MC)
José Jordão
(Administrador da Sumol Compal)
Clara Cardoso
(Diretora Executiva do C-Lab)
João Paulo Rocha
(Diretor de Marketing do Grupo Cerealis)
Mário Gonzaga
(responsável pelo Enoturismo, Monte da Ravasqueira)
Deolinda Silva
(Diretora Executiva da PortugalFoods)
16:45h-17h:
Debate
17h:
Encerramento do workshop / Sessão de Boas-vindas do II Encontro de Estudos Superiores de Gastronomia
Diretor da Faculdade de Letras da UC, José Pedro Paiva
Comissão Organizadora do II Encontro, Adília Cabral
Apresentação pública dos “Biscoitos Académicos”,
projeto colaborativo Doutoramento Patrimónios Alimentares&Empresas
18h-18:30h
Sabores da Academia e de Coimbra
Oradores
Ana Paula Pais
Diretora Coordenadora da Formação
do Turismo de Portugal, I. P.
Augusto Mateus
Sociedade de Consultores Augusto Mateus & Associados
Carina Gomes
Vereadora da Cultura na Câmara Municipal de Coimbra
Ana Tomás
Coordenadora da Coimbra Mais Futuro
Deolinda Silva
Diretora Executiva da PortugalFoods
Clara Cardoso
Diretora Executiva do C-Lab
João Paulo Rocha
Diretor de Marketing do Grupo Cerealis
Maria Custódia Correia
Coordenadora Nacional da Rede Rural Nacional
Jorge Brito
Secretário Executivo da
Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra
José Jordão
Administrador da Sumol Compal
Maria João Gregório
Direção-Geral da Saúde
Mário Gonzaga
Enoturismo, Monte da Ravasqueira
Ondina Afonso
Presidente Clube Produtores Continente - Sonae MC
Inscrições
e
Contactos
Formulário de Inscrição
(a participação no workshop é gratuita e de inscrição obrigatória)
Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra
Universidade de Coimbra
3000-370 Coimbra, Portugal
(+351) 239 859 981